现在生活水平提高了，三天两头都会买肉吃，一次买上几斤，放在冰箱里冻起来，随时都能吃，非常方便。很多人都有个习惯，就是猪肉买回家后直接放进冰箱里，冷冻虽然能延长猪肉的保存时间，就算几个月都不会坏，但是冷冻让猪肉失去水分，口感变得不鲜嫩了，并没有刚买回来的新鲜肉好吃，而且鸡鸭鱼肉都放在一个冰箱里，很容易串味。今天教大家一个保存猪肉的土方法。
       原料：准备新鲜猪肉、淘米水、食盐，花椒、陈皮等。
       做法：
       1、蒸米饭时，淘米水不要倒掉，倒进盆子里备用，一定要当天的淘米水，不能用昨天或前天的。
       2、把猪肉放进淘米水里浸泡10分钟，再加一勺食盐，用手揉搓猪肉，当淘米水不再洁白，变得很脏后，说明猪肉的血水就泡出来了，去除了腥味。
       3、把猪肉捞出来，用清水冲洗干净，放进另一个盆子里，倒入适量清水，没过猪肉即可，加入一把花椒、陈皮拌匀，把盆子放在阴凉通风处保存，这样猪肉放7天都不会坏的，还和新鲜肉一样，鲜嫩。

       小技巧：
       ①保存猪肉，首先保存环境要是无菌状态，如果有细菌的话，猪肉肯定是会变质的。淘米水里加食盐，可以有效地洗出血水和杂质，并且杀菌消毒，猪肉自然就能保存更长的时间。
       ②淘米水一定要用当天的新鲜淘米水，不要超过2个小时，不能用隔夜的淘米水，淘米水只能去污，不能阻止细菌滋生，如果淘米水不新鲜，可能导致猪肉沾染细菌，就不能长时间保存了。
       ③把猪肉泡在水中可以隔绝空气，同时加入了花椒、陈皮，有抑菌杀菌的作用，能有效防止肉腐败变酸。

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